(2025년 9월 25일 ~ 29일 측정 결과 기반)

1. 서론

본 보고서는 **대학교 학생식당 조리실의 공기질을 측정한 결과를 토대로 조리종사자의 건강 위험성과 환경부 권고 기준 대비 초과 문제점을 분석하고, 실증 데이터를 통해 동성제약 AZERO A-300 제품의 도입 필요성을 검토하기 위해 작성되었습니다.

2. 측정 결과 요약

- 측정 위치: **대학교 학생식당 조리실

- 측정 기간: 2025년 9월 25일 ~ 29일

- 측정 항목: VOCs(휘발성유기화합물), 미세먼지(PM₁₀), 초미세먼지(PM₂.₅) 등

2.1 VOCs 농도 추이

• 9월 25일: 최대 9,976 ppb → 환경부 다중이용시설 권고기준(500 ppb 이하)의 약 20배 초과.
• 9월 29일: 최대 12,285 ppb → 권고기준 대비 약 25배 초과.
• 조리 시간대마다 VOCs가 급격히 상승하여 조리종사자의 급성·만성 노출 위험성이 매우 높음.

3. 건강 영향 분석

휘발성유기화합물(VOCs)은 벤젠, 포름알데히드 등 발암성 및 독성 화합물을 포함하며, 조리종사자에게 다음과 같은 건강영향을 초래할 수 있습니다:
- 호흡기 자극 및 폐질환 위험 증가
- 장기적 노출 시 만성 폐질환 및 직업성 암(산재) 발생 가능
- 단기간 고농도 노출 시 두통, 어지럼증, 호흡곤란 등의 급성 증상 발생

4. 비교 사례 및 실증 데이터

수도권 3개교 실내공기질 조사 결과, TVOCs는 기준치(400㎍/㎥) 대비 2배 이상 초과하는 것으로 나타났으며 특히 조리 시작과 동시에 급격히 상승하여 조리실 근무자의 건강 위해 가능성이 지적되었습니다【경희대학교 환경공학과 대기입자처리 연구소 보고서】.

서울 **구청 조리실 실증에서는 AZERO A-300 가동 시 VOCs 최대치가 약 540 ppb로 억제된 반면, 미가동 시에는 9,500 ppb에 달해 WHO 기준 대비 100배 이상 초과했습니다【동성제약 **구청 조리실 실증 보고서】.

천안 **초등학교 실증에서는 A-300 작동 시 평균 502 ppb 수준으로 억제되었으나, 미작동 시에는 9,999 ppb(측정 한계치)에 도달, 극도로 위험한 환경임이 확인되었습니다【동성제약 **초등학교 조리실 실증 보고서】.

5. AZERO A-300의 필요성과 효과

• A-300은 대형 조리실 전용 모델로서 고성능 필터링과 고풍량 집진 기능을 보유.
• 기존 실증(**구청, **초등학교)에서 확인된 바와 같이 조리흄(TVOC) 농도를 70~90% 이상 저감.
• 조리종사자의 건강 보호, 산재 예방, 학생 급식의 안전 확보를 위해 조속한 설치 필요.

6. 결론 및 제언

**대학교 학생식당 조리실은 VOCs 농도가 환경부 권고 기준의 20~25배를 초과하는 심각한 환경으로, 조리종사자의 폐질환 및 직업성 산재 발생 가능성이 매우 큼.
AZERO A-300은 다수의 실증 사례에서 입증된 바와 같이 조리흄 저감에 탁월한 효과를 발휘하므로, **대학교 조리실 환경 개선을 위한 최우선적 대책으로 강력히 권장됩니다.

동성제약 미래환경사업부 유성현